Er zijn mensen die denken, waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Je kunt namelijk alle soorten vruchtensappen in de supermarkt kopen.  Van sap uit pak tot de gekoelde flesjes mix drank in het koelvak. De verpakking  straalt de gezondheid uit.  De nieuwste merken met gezonde namen en exotische vruchten doen je geloven dat je het beste van moeder natuur mee krijgt uit zo’n pak sap. Helaas is dat niet geheel waar.  Namelijk alle pakken of flessen met sap die een houdbaarheid hebben van meer dan 48 uur (en dat is dus bijna alles, exclusief diepgevroren sap) zijn op zijn minst gepasteuriseerd. Dit wil zeggen: het sap is kort verhit om sporen van eventuele aanwezige bacterien, schimmels, virussen of andere organismen te doden.  Nou zijn al deze organismen normaal en overal in ons huiselijk bestaan in kleine hoeveelheden aanwezig. Kleine hoeveelheden hiervan helpen je imuunsysteem actief te houden.  Als je echter niet zou pasteuriseren (voordat je het in een pak stopt) dan groeien deze organismen veelvuldig en hebben bederf van voedsel tot gevolg.